白酒中的有害物質:
一、農藥殘留量。釀酒所用原料,如谷物和薯類作物等,在生長過程中如遇過多地施用農藥,用這種原料制酒,農藥就被帶入酒中,飲用後影響健康。
二、甲醇。甲醇是一種有麻醉性的無色液體,能無限地溶于水和酒精中。它有酒精味,也有刺鼻的氣味,毒性很大,對人體健康有害,過量飲用,會頭暈、頭痛、耳鳴、視力模糊。
三、醛類。醛類主要是在白酒的生産發酵過程中産生的。它有較大的刺激性和辛辣味。醛類中甲醛的毒性最大,飲含量10克的甲醛即可使人緻死。
四、雜醇油
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