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加強校園食品安全

來源：【邢台日報-邢台網】

加強校園食品安全監管

全力守護中高考生“舌尖上的安全”

近日，市市場監管局堅持“預防為主、突出重點、安全第一”的保障工作原則，提前介入，科學部署，對中高考期間食品安全開展隐患排查、監督檢查、責任約談、駐點保障，鑄牢安全防線，助力學子圓夢。

邢台日報社全媒體記者侯東傑通訊員 張健文/圖

專項行動嚴查學校食堂安全

市市場監管局聯合教育部門組成聯合檢查組，結合食品安全“守底線、查隐患、保安全”專項行動，嚴查學校食堂安全管理、環境衛生、設施設備、從業人員健康、食材貯存、加工制作、食品留樣、索證索票、餐飲用具清洗消毒等關鍵環節。嚴禁學校食堂及校外供餐單位加工制作四季豆、鮮黃花菜、發芽土豆、冷葷類、生食類食品和裱花蛋糕，嚴禁使用腐敗變質食品原料加工制作食品，嚴禁采購、貯存和使用亞硝酸鹽等。同時，加強對考點學校周邊餐飲店、食品超市和小賣部、接待考生的賓館酒店的隐患排查。針對檢查中發現的問題，采取有效措施及時整改，将食品安全隐患消滅在萌芽狀态。

開展食品安全知識培訓

高考、中考前，全市各級市場監管部門還将主動與教育部門、考點學校聯系，掌握考生人數、考點設置和考生集中住宿供餐信息。通過電話、視頻、現場會等形式對涉考學校、校外供餐單位等相關單位負責人、食品安全管理人員進行警示教育，開展食品安全知識培訓或約談，全面落實食品安全主體責任。加強考點學校食堂、考生住宿酒店食品安全監督檢查，對發現的經營管理水平較低或存在重大食品安全隐患的單位，堅決取消其接待考生就餐資格。對監督檢查及家長反映的涉及考生食品安全的違法違規問題，嚴厲打擊，涉嫌犯罪的及時移送司法機關。

啟動重大活動食品安全保障機制

高考、中考期間，全市市場監管部門将啟動重大活動餐飲服務食品安全保障工作機制，明确監管責任人，落實監管責任制。對考點學校食堂、考生住宿酒店等集中就餐點實施全程監督、駐點保障，逐一審查食譜、每餐開展監督檢查，做到每日每餐必查；對學校周邊餐飲服務單位、接待考生的賓館酒店及周邊食品超市、小賣部在考試期間實施重點監督、每日進行巡查，做到監督檢查全覆蓋；督促各相關單位根據疫情防控要求，進一步完善細化食品安全管理各項制度，嚴格落實食品留樣、食堂清潔消毒、每日晨檢，對食品加工區域、就餐區域等場所進行全面通風消殺，不留死角。

下一步，市市場監管局将安排督導組對全市高、中考學校食堂進行抽查，及時消除隐患。對考生集中食宿點及其周邊食品經營單位、考生集體用餐配送單位進行全面檢查，确保廣大師生飲食安全。

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