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為什麼做蛋糕用雞蛋不用鴨蛋

知識 更新时间:2026-05-01 01:33:08

  因為鴨蛋本身比雞蛋味道要腥許多,做出來影響口感。

  雞蛋的蛋黃顔色也比鴨蛋好許多,烤出來的面包會比較香。

  自古以來就是不好的或者沒用的被人們遺忘了。

  而且鴨蛋的食用有很多的禁忌,特别是兒童是不能吃太多鴨蛋的。所以作為兒童最喜歡的食品,蛋糕最好是不要用鴨蛋來做。

  還有鴨蛋的蛋白很難打出硬性發泡的效果來,而雞蛋比較容易。

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