食材:大蔥15克、姜15克、鹽8克、胡椒粉2克、雞粉5克、老抽、八角、白菜。
1、把牛肉洗淨切塊,放入冷水中煮沸,将牛肉取出用水沖幹淨;
2、熱油,放入切好的姜片,把牛肉塊倒入鍋中炒,倒入冷水,水蓋過牛肉,放老抽、五香八角;
3、冷水開了後,就換小火開始炖,炖1至2個小時;
4、可以先将洗淨切好的大白菜炒一下;
5、連湯帶牛肉的一起倒入,放鹽,生抽少許,再炖半個鐘左右。
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