風俗如下:
1、餃子與交子諧音,餃子命名取更歲交子之義。餃子是重要的賀歲美食,農曆大年初一零點是吃餃子的正點時刻。等農曆新年零點鐘聲敲響放過賀歲鞭炮後,互道新年祝福,歡歡喜喜吃餃子,寓意喜慶團圓,吉祥如意。
2、正月初五叫“破五”,也要吃餃子。有一種說法是,從初一到初五幾天之内禁忌較多,不可“輕舉妄動”,一過初五,就基本上過了年禧,不再禁諱,所以要吃餃子祝賀。
3、伏天是一年中氣溫最潮濕、悶熱的日子,一年有“三伏”。百姓說的“苦夏”就在此時。入伏的時候,恰是麥收不足一個月的時候,家家谷滿倉,人們利用這個機會,打打牙祭,餃子又是平時難見的上品,所以北京就有“頭伏餃子二伏面”的說法。
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