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老北京好吃的小吃是什麼

知識 更新时间:2024-11-25 20:46:43

  1、薩其瑪。是滿族的一種食物,清代關外三陵祭祀的祭品之一,原意是“狗奶子蘸糖”。将面條炸熟後,用糖混合成小塊。薩其馬是北京著名京式四季糕點之一。過去在北京亦曾寫作“沙其馬”、“賽利馬”等等。薩其馬具有色澤米黃,口感酥松綿軟,香甜可口,桂花蜂蜜香味濃郁的特色。

  2、驢打滾兒。驢打滾兒又叫豆面糕,是老北京着名的傳統小吃之一,成品紅、白、黃三色分明。因為最後的制作工序需要裹上黃豆面,就像郊野的野驢撒歡打滾兒時揚起的陣陣黃土,因此得名驢打滾兒。

  3、姜絲排叉兒。姜絲排叉兒是以面粉姜絲

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