大蒜可以做雞丁炒大蒜。
雞丁炒大蒜的食材:
雞丁200g,大蒜10瓣,老抽2g,糖10克,鹽3克,雞精2克,生粉10克;
步驟:
1、雞丁切小塊,在黃酒裡腌5分鐘;
2、大蒜減掉根,在清水裡浸二十分鐘,然後沖洗幹淨切段;
3、鍋子架在煤氣上,開大火,放一勺油,燒熱後放入雞丁翻炒幾下,然後把大蒜倒下去一起翻炒;
4、加一大碗水下去,加老抽、糖、鹽、雞精,翻炒均勻後加蓋悶燒;
5、等湯水快收幹的時候,倒生粉在水裡化開,再倒進鍋裡翻炒幾下;
6、待湯水逐漸變稠,翻炒均勻即可裝盤食用。
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