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牛排幾分熟

知識 更新时间:2024-09-02 06:14:18

  1、5分熟:medium 7分熟:medium well 9分熟(全熟):well done 為什麼牛排幾分熟沒有偶數? 這國内習慣性翻譯造成的,久而久之,5個奇數熟度也就成了約定俗成的說法。到了國外,這一套就行不通了。 比如你在國外餐廳點牛排,跟服務員說“Seven,Seven”她是聽不懂的,你隻有跟她說“Medium well”才明白意思。

  2、為什麼牛排要吃不同的“幾分熟”? 是因為牛肉根據不同部位,可以分成好多種,餐桌上常見的牛排有,西冷、菲力、紐約客、T骨牛排等。 每個部位的牛排,肉質都是不同的,想要達到最佳的口感味道,就需要不同的烹饪煎烤程度(熟度)。 比如,肉質最柔嫩的菲力牛排,三分熟是最好吃的,七分熟就顯得太硬。 而肉質相對硬朗的紐約客牛排,七分熟是最好,三分熟顯得太軟。

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