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豬腳炖一般炖多久會爛

知識 更新时间:2024-07-28 12:15:10

  豬腳的炖煮時間根據火候而定,一般小火2小時左右,中火一個半小時左右,大火一小時左右。豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老;豬蹄對于經常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助于青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

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