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細木耳可以生吃嗎

知識 更新时间:2025-02-07 03:07:36

  細木耳不可以生吃的,細木耳就是黑木耳。黑木耳不僅滑嫩可口,滋味鮮美,而且營養豐富,享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱,是久負盛名的滋補品。每100g鮮木耳中含有蛋白質10.6g,脂肪0.2g,碳水化合物65.5g,纖維素7g;還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質。其中尤以鐵的含量最為豐富,每100g鮮木耳中含鐵185mg,比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高出20多倍,比動物食品中含鐵量最高的豬肝高近7倍,故被譽為食品中的“含鐵冠軍”。

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