咖喱和牛肉配一起較好吃;
材料:适合炖着吃的牛肉、咖喱粉、蔥、姜、料酒、醬油、鹽、糖、油;
做法:
1、牛肉切成半寸左右的塊,用開水煮一下,撈出來洗淨,重新加冷水沒過牛肉;
2、用大火燒開鍋,改中小火慢炖,加适量料酒、蔥、姜、鹽,把牛肉炖軟即可關火,然後把牛肉撈出備用;
3、用中火起油鍋,油六成熱時根據口味把适量咖喱粉倒進鍋裡炒,當咖喱粉變成深色時,立刻把牛肉倒進鍋裡翻炒,把炖牛肉的湯加進一到兩湯勺混勻,形成咖喱湯,加适量白糖,把牛肉炖到入味,加鹽調好鹹淡,用大火收一下湯,即可關火上桌。
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