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鐵勺油餅的做法是怎樣配料的

知識 更新时间:2024-11-25 04:49:59

  材料:中筋面粉、酵母粉、鹽、小蘇打、食用油、溫水;

  做法:

  1、将酵母粉倒入分溫水中,調勻靜置一會兒;

  2、面粉、鹽、小蘇打拌勻,倒入酵母水,揉成團。在面團中按個坑,将食用油倒入。慢慢揉,讓油充分和面融合,最後成光滑的面團。蒙上保鮮膜,室溫放置一夜;

  3、面闆上抹一層油,将發好的面團輕輕擀成圓片,薄些就是薄脆,厚點就是油餅;

  4、然後正面中間劃一刀,圓片翻過來,在兩邊各劃一刀;

  5、油燒熱,炸的時候要中火。把圓片平放入油鍋。火候合适的話,馬上就會起泡,三五秒就翻面,再過三五秒就好了。

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