是祝人如松鶴般高潔、長壽。
松鶴延年是中國常用的表示吉祥的話。實際上丹頂鶴足有四趾,三趾在前、一趾在後,後趾小而不觸及地面,以緻不能栖于樹上,隻能栖于湖沼的淺水灘上。有圖案和飯菜也用松鶴延年命名。滿漢全席菜譜之九白宴的前菜七品中的第一品,因“松鶴延年”具有深遠的喻意,又稱是一道長壽菜。松鶴延年造型奇特,外形美觀,顔色搭配巧奪天工。
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