1、材料:雞蛋5個,澄粉125公克,卡士達粉25公克,牛奶250公克,融化奶油125公克,細砂糖400公克。
2、将雞蛋一次1個逐次加入材料2中,調成煳狀。
3、将牛奶與奶油隔水加熱,将糖加入牛奶中,攪拌至糖融化。
4、将作法1調勻的雞蛋煳加入鍋中,用木杓持續攪拌,充分加熱至膠甯狀後起鍋即可。
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