木耳怎麼去土味如下:
1、用溫火發開,去除木耳的根部,重新用水再泡。味道實在重的話,可适量加點醋去味。 用白醋和料酒,泡後用開水過一下。
2、硫酸鎂浸泡蘑菇、木耳,在晾幹,明顯增加了重量。硫酸鎂無毒,味道鹹苦。隻能用水多多浸泡。
3、最簡便的是拿開水焯上一些時間,土腥味實在重就多焯一會。
4、用淘米水泡發木耳又幹淨又快捷。
5、烹饪黑木耳時可以用紅燒的烹饪方式。
6、加入一些醋、辣椒來掩蓋黑木耳的味道。
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