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蛋茶的做法怎麼做

知識 更新时间:2024-12-27 19:33:28

  主料:蓮子、雞蛋。

  輔料:冰糖、蘇打粉、醋。

  步驟:

  1、将水600克燒開後,放入蘇打粉、蓮子煮10分鐘,然後将其取出;

  2、将蓮子去蓮衣,放入滾水中再煮5分鐘,除去蘇打粉味;

  3、将1000克水燒開鍋後,放入蓮子煮20分鐘,然後再放入冰糖,滾鍋後将冰糖溶化;

  4、将600克水燒開鍋後放入醋;

  5、将雞蛋打入碗中,再輕輕倒入滾水中,使蛋白包着蛋黃,撈出雞蛋放入碗中,加入蓮子糖水即成;

  6、将雞蛋放入碗中,加入蓮子糖水即可完成蛋茶。

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