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怎麼煮白湯魚

知識 更新时间:2025-02-09 11:53:19

  1、魚頭去鱗去鰓,除去内髒,洗淨;

  2、鍋中油燒至7成熱,将魚入鍋煎至兩面微焦黃;

  3、下姜片、蔥段,爆香;

  4、烹料酒,倒入足量開水,燒沸;撇除浮油,轉至中小火慢炖40到60分鐘;

  5、撇除蔥姜,調入鹽;

  6、撒上香蔥段,白湯魚就做好了。

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