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豆面窩頭的做法

知識 更新时间:2024-10-19 03:16:21

  豆面窩頭的做法:将玉米面放入盆内,用八成熱的水燙好晾涼;再将黃豆面摻入,加入小蘇打,稍饧一會兒,加入糖揉勻;将面團放在案闆上,揉勻後搓成條,分成50克一個的劑子;劑子放在手中揉成圓形,右手大拇指在圓球表面鑽上一個小洞,邊鑽洞,左手掌邊配合右手指轉動玉米面球,把面球頂端捏成尖形,成窩頭形狀。将小窩頭擺放整齊,上籠用旺火沸水收蒸約20分鐘,即可食用。

  豆面窩頭,色澤金黃,暄軟。香甜。窩頭一般是玉米面做的,黃色的,在舊社會人們都吃這,它的樣子和名字是一樣的,圓錐形錐底部有一個向裡面凹進去的口,故得名窩頭。市面上有一種豆面窩頭,不僅僅隻是豆面窩頭了,還有黑米窩頭、高粱窩頭、紅薯窩頭、綠豆面窩頭、糯米窩頭等等,基本上都是采用五谷雜糧為基本料材,經特殊配方加工而成,也一改傳統豆面窩頭生硬、幹澀的口味。如今的豆面窩頭已經是一種綠色、美味、營養、健康的美食了,因粗糧對身體健康很有好處,因此廣受消費者的喜愛。小帖士-食物相克:玉米面(黃):玉米忌和田螺同食,否則會中毒;盡量避免與牡蛎同食,否則會阻礙鋅的吸收

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