嗨，大家好！我是Xiao小C，上班一族，小廚娘一枚，各大美食平台認證達人。擅長家常菜和烘焙，喜歡做美食和拍照，雖然不夠完美，但是一直在努力完美的路上。感謝您閱讀我的文章，如果喜歡動動你寶貴的手，為我點贊，關注，留言，并分享一下文章吧。您的一個舉動對我來說很重要，如果你有什麼問題或者新花樣，歡迎你留言和我分享。

以前特别喜歡蛋糕店那些裱花奶油蛋糕，看着五顔六色的淡奶油蛋糕，就很想吃。每年爺爺過生日恰逢年前，姑姑都會給爺爺買一個大蛋糕，每次我都會吃到一塊有好看花朵的蛋糕塊。每次吃完一款都不滿足，還特别喜歡吃淡奶油。不喜歡吃海綿蛋糕層。上高中後，每次從家裡返校都會去蛋糕店買一份奶油蛋糕吃，那時候即便知道會長胖也願意吃上一份。

漸漸長大不再喜歡奶油蛋糕，感覺很油膩。也許是因為步入烘焙，自己會做面包，蛋糕就不再那麼貪戀奶油的味道。做的多了烘焙黃油，淡奶油在接觸多的情況下，不再好奇。喜歡或是想吃随時都可以自己做。

身邊好多朋友都知道我喜歡拍照，也知道我喜歡做蛋糕，時不時會做一次蛋糕做早餐。不一樣的食材搭配制作的蛋糕收獲的是意外的口感。很喜歡果汁制作蛋糕，果汁代替了牛奶吃出一陣淡淡的果香味。

這次用鮮榨的橙汁代替牛奶制作這一款青檸橙汁蛋糕，橙汁的鮮甜和青檸的清香味兩者搭配在一起吃出不一樣的蛋糕味。

準備食材：

雞蛋3個 橙汁50g 玉米油50g 細砂糖40g 檸檬汁幾滴 青檸1個 酸奶适量

低筋面粉60g

制作步驟:

1. 橙子去皮留果肉加入少許水，放入料理機中打至細膩的橙汁，取50g待用。蛋黃，蛋清分離。手動打蛋器将10g細砂糖和玉米油繼續手動打蛋器攪打混合均勻。

2. 接着加入鮮榨的橙汁混合均勻。

3. 低筋面粉過篩加入翻拌均勻。

4. 蛋清中加入幾滴檸檬汁，30g細砂糖分三次加入蛋清中，打發至蛋清可以提起彎鈎。烤箱預熱150度10分鐘。取三分之一加入蛋黃糊中，翻拌均勻。

5. 将翻拌均勻的蛋黃糊加入剩下的蛋白中繼續翻拌均勻。将蛋糕糊倒入模具中，抹平表面。

6. 烤箱上火130度下火140度烘烤40-45分鐘即可。

7.烤好的蛋糕取出放涼脫模，蛋糕蛋糕上面淋上适量的酸奶，青檸用鹽搓洗幹淨表面，刨絲注意不要刨到白色部分。然後将刨好的青檸皮屑撒在蛋糕邊緣作為裝飾。

淡淡的橙子味中又有一股清香的青檸味，再來一杯咖啡就這樣滿足的下午茶。也可以将橙汁換成喜歡的果汁，喜歡什麼果汁自己随意搭配。用橙汁代替牛奶更好的去除腥味，讓蛋糕富有不一樣的果香味。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!