帶魚不要用熱水洗,可以用溫水浸泡清洗。可以将帶魚放在溫水中浸泡,之後迅速清洗。帶魚的魚鱗在75度的水溫中會被破壞,這個時候帶魚的營養就流失了。所以一定不要用熱水泡帶魚,用冷水或不超過40度的溫水泡帶魚也比較合适。
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