1、鍋中加紅油中火中熱至100度左右可放入蔥、姜、蒜碎、芝麻碎,炒制一分鐘左右在加入調和好的醬料,中火炒制三分鐘,出鍋備用,油與醬的比例為1比6,蔥、姜、蒜、芝麻碎與醬的比例為,醬500克,蔥姜蒜蓉各為20克。
2、鍋中加底油适量,小火加熱後放入糖在油中炒制,将糖在油中炒成糧稀狀,與炒糖色不同,後加入少許番茄醬炒制一分鐘後加入胡蘿蔔蓉炒制3分鐘,加入炒好的醬料,兩種醬料充分融合,兩個開後就可出鍋,糖與胡蘿蔔與炒制好的醬比例尺1比2比3。
3、炒好的醬出鍋後放入香精,香精适量後
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