1、調料:色拉油50克,秘制剁椒醬汁100克,秘制腌料汁250克,李錦記蒸魚豉油12克,蔥花8克。
2、原料:清水30克,姜10克,蔥段10克,香菜8克,西芹10克,蒜頭10克,胡蘿蔔10克,黃酒5克,味精2克,鹽3克。
3、制作流程:将蔥段,姜,蒜頭,香菜,西芹,胡蘿蔔洗淨全部用刀拍松,再加入清水,黃酒,味精,鹽攪拌均勻,勾魂魚頭醬料就做成了。
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