香芋南瓜是葫蘆科南瓜屬植物,嫩瓜和老瓜均可食用,這種帶有香芋味的南瓜,營養豐富,口感獨特,肉質鮮美,适應性強,耐貯藏和運輸,更是蔬菜市場的一大特色,深受廣大消費者的歡迎。2015年韶關市農業科技推廣中心引進香芋南瓜試種成功;2016~2017年韶關市的蔬菜種植專業合作社和家庭農場累計示範推廣種植超過500畝,畝産超過2500kg,畝産值超過萬元,帶動了農戶增收。
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