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預制菜是什麼意思

生活更新时间:2024-10-06 05:31:21

預制菜是什麼意思?預制菜是針對家宴大菜制菜程序繁雜特點，運用現代标準化流水作業，對菜品原料進行前期準備工作，簡化制作步驟，經過衛生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品，今天小編就來聊一聊關于預制菜是什麼意思?接下來我們就一起去研究一下吧!

預制菜是什麼意思

預制菜是針對家宴大菜制菜程序繁雜特點，運用現代标準化流水作業，對菜品原料進行前期準備工作，簡化制作步驟，經過衛生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。

“酒店預制菜”基本都是差不多成型的菜品，隻需采用不同的烹饪方式，經過最後一關加熱或者翻炒稍加處理就可以成為不同形态、不同口味特色的美食菜品。随着生活節奏的加快以及餐飲趨勢的變革，“預制菜”也越來越受餐飲從業人員喜愛。預制菜區别一般菜式，半成品是可以簡單加熱，便可食用。近年來，随着菜品、菜系的預制菜不斷更新，被更多消費者所推崇。

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