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柿餅上霜最簡單方法

知識 更新时间:2025-01-24 05:55:10

  1、柿子餅上霜。柿子餅每兩個餅頂想結合,蒂部向外,在幹淨容器中放入一層之前曬好的柿子皮再放一層柿餅,不停的重複着這樣放,直到放完為止,然後把容器密封起來,放在陰涼的地方捂霜,最好再蓋上一層稻草。上霜好不好,這個主要取決于溫度把控程度,所以在上霜的時候一定要把控好溫度,溫度越低越好。

  2、如果室外溫度比較低,我們可以進行人工來幹燥柿子!

  3、人工幹燥柿子的方法主要是烘烤,這個比較适合加工柿子餅賣的作坊,不适合家用,如果你想要家用的也是可以的,但是比較麻煩。需要做一個烤房,溫度保持在40度左右,放在烤爐上烘幹。每過四個小時需要對它進行通一次風,一個星期左右就能讓柿子幹燥成柿子餅。然後可以将幹燥的柿子餅收在容器裡面回軟上霜。需要注意的是在烤柿子的時候溫度一定不能超過50度以上,還要進行要适量的通風,不然會長黴哦,長黴的話你之前的工夫就全白瞎了。

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