鴨腸火鍋一般煮30秒就可以吃了。
新鮮的鴨腸必須先把裡面的雜物清理幹淨,然後把鴨腸剪開,把鴨腸内側用清水沖洗幹淨,放上少許醋和鹽用力揉搓,出現泡沫後用清水洗淨。再擠幹水分,倒入食用醋也可以,浸泡片刻,加入适量鹽,反複的按摩揉搓,再用清水沖洗,重複幾次即可。
鴨腸是鴨的内髒之一,是很多菜肴都會用到的食材。可鹵、可炒、可炖、可燙火鍋。味道鮮美,香脆可口。對消化和視覺的維護都有良好的作用。
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