自制雪糕有冰渣的原因如下:
1、冰激淩粉與水的比例不對,加水過量,應嚴格按照比例控制;
2、漿料攪拌不均勻,需要足夠的攪拌時間;
3、清洗冰淇淋機後,沒有将缸體内的水排放幹淨;
4、靜置時間不夠,攪拌均勻後的漿料需要靜置15分鐘;
5、使用的冰淇淋機或冰淇淋粉質量欠佳,導緻打出的冰淇淋膨化率低,且冰渣多。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!