做金針菇不塞牙的方法如下:
1、原料:金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜;
2、水燒開,先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒,最後加入蔥絲拌勻,撈出;
3、将撈出的1料放入冰水裡浸泡半分鐘;
4、1、5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜和蒜蓉充分拌勻成濕料,将2料撈出,輕輕擠幹水分放入拌勻;
5、上桌前滴幾滴香油即可;
6、金針菇非常細嫩,在水裡汆燙的時間最好不要超過30秒,否則口感太老,咀嚼的時候會塞牙;
7、
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