用料:面粉适量。
輔料:芝麻适量、雞蛋适量。
調料:食鹽适量、十三香适量、植物油适量。
1、取适量面粉和芝麻放入盆中;
2、打入一個雞蛋,放入食鹽和十三香;
3、慢慢加水,逐步将面和成一團;
4、做好的面團,饧十五分鐘左右,增加延展性,備用擀制;
5、取饧好的面團,加面粉擀制,擀成薄厚适當的大片;
6、折疊切寬條,将切好的寬條展開,切成菱形片備用;
7、鍋内放油,燒至下入一片面皮可以迅速飄起,将制作好的麻葉面胚逐片下入油鍋;
8、麻葉炸至成金黃色即可;
9、瀝油後的麻葉,晾涼。
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