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為什麼要吃春餅呢

知識更新时间:2025-01-10 03:09:47

　　1、立春吃春餅的習俗起于唐朝，也叫“咬春”。由于立春時，春回大地，萬物複蘇，各種蔬菜發出嫩芽，人們嘗鮮，古人就用面皮包着時令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春餅，寓意着五谷豐登，也是春天的象征，并将它互相贈送，取迎春之意。

　　2、立春這天，民間有吃春餅的習俗。如晉代潘嶽所撰的《關中記》記載：“(唐人)于立春日做春餅，以春蒿、黃韭、蓼芽包之。”清人陳維崧在其《陳檢讨集》一書中亦說：“立春日啖春餅，謂之‘咬春’。”

　　3、舊時，立春日吃春餅這一習俗不僅普遍流行于民間，在皇宮中春餅也經常作為節慶食品頒賜給近臣。如陳元靓《歲時廣記》亦載：“立春前一日，大内出春餅，并酒以賜近臣。盤中生菜染蘿蔔為之裝飾，置奁中。”

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