油條:油條是不少人早餐的選擇,可油條中大多加明礬。長期使用可能導緻記憶力減退、抑郁和煩躁,嚴重的可導緻"老年性癡呆"等可怕疾病。 解物:豆漿。
酸菜魚:經過腌制後的酸菜,維生素C已喪失殆盡,且大多含有較多的亞硝酸鹽,與人體中胺類物質生成亞硝胺,是一種容易緻癌的物質。 解物:猕猴桃。
鹹肉、臘肉、香腸等:這些含有大量鹽的食物,與豬肉中的物質長期腌制在一起,産生亞硝胺,進入人體後又會形成二甲基亞硝胺,是一種很強的緻癌性物質。 解毒:綠茶
火鍋:火鍋除了容易上火外,濃湯中含有較高的"卟啉"物質,經過消化分解後在肝髒代謝生成尿酸,還可能引痛風病。 解物:柚子。
烤羊肉串:姑且不論其肉質安全如何,就是這些肉經過明火碳烤後所含的苯比芘,進入人體後,就足以對胃造成癌變的威脅。 解物:烤白薯。
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