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蛏子怎麼做不老

生活更新时间:2024-12-25 19:19:42

夏季及初秋是吃海鮮的好時候，往往去海鮮市場或海鮮店挑選食材的時候都是以大閘蟹、蚬子、鮑魚、扇貝等優先購買，但是有一種同樣鮮美的食材卻被冷落了。

蛏子怎麼做不老（蛏子不被重視那是沒這麼做）1

那就是蛏子，蛏子因長相也叫做“小人仙”，同樣是一種十分鮮美的食材，那麼就來看看蛏子美味的做法吧！

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在深夜食堂中一個酗酒的單身媽媽經常會點的一道菜就是酒蒸蛤蜊，同樣的将材料換成蛏子也同樣美味！

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1、蛏子買回家中清水加點鹽泡兩個小時吐盡泥沙，再洗幹淨表面，同時姜切片，蒜瓣切片，辣椒幹去籽拌斷。

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2 、鍋裡放入很少很少的一點植物油，爆香姜片，蒜片辣椒幹

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3、待香氣溢出，豎着放入蛏子，将露出的兩頭一側向下放。

4 、倒入白酒三湯勺

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5 、再倒入約四湯勺的清水，焖蓋子

6 、很快便聽見鍋裡噼裡啪啦的響聲，那時蛏子打開貝殼時彼此撞擊或者碰撞鍋邊的聲音

7 、3分鐘左右，便全部貝殼打開，掀開蓋子，香氣撲鼻而來

8、放入一小片黃油，待黃油将要全部融化時候撒入蔥花，加點鹽調味即可出鍋。

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一道美味的酒蒸蛏子就做好了！

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