豆角包餃子用焯水,豆角裡面含有一定的毒素,如果直接吃豆角,很有可能會導緻食物中毒,我們平時吃豆角的時候,無論是炖豆角還是炒豆角都要先把豆角進行焯水。焯水的時候把豆角放在滾燙的熱水中去煮,可以高溫殺死豆角中的有毒物質。這樣就可以放心的吃豆角了,而且煮過之後的豆角不容易變色,豆角吃着也更容易消化吸收。所以在用豆角做餃子餡兒的時候也一定要先焯水,把豆角放在滾燙的熱水中煮過之後,撈出來控幹水分稍微晾涼之後,把它切碎和肉攪拌在一起。
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