做餅幹前,把黃油加熱成膏狀,拌進面粉裡,更有利于兩者的融合,味道會更均勻。
黃油又叫乳脂、白脫油,是将牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後,使稀奶油成熟并經攪拌而成的。黃油與奶油的最大區别在于成分,黃油的脂肪含量更高。優質黃油色澤淺黃,質地均勻、細膩,切面無水分滲出,氣味芬芳。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!