一般的海綿蛋糕、戚風蛋糕是不含有反式脂肪酸的。重油蛋糕的話,需視使用的油脂而定,如果是動物脂或乳脂奶油,可能不含反式脂肪酸,但含有易堆積的動物脂肪。人造黃油,是含有少量的反式脂肪酸。這類食物,不管是動物脂肪,還是含有反式脂肪酸的,都需要注意最好不要當作主食。
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