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酒石酸鹽是什麼用處

知識 更新时间:2025-02-07 06:57:08

1、最常見用途是作為食品添加劑。它經常添加到特定類型糖果增加酸味。酒石酸乳脂典型的用法是穩固雞蛋清,并且是發酵粉的活性成分。此外,還可以在葡萄酒中發現這種酸。

2、酒石酸還可以作為一種催吐藥誘導嘔吐,并且有通便劑的作用。此外,它還有抗氧化功效。這意味着酒石酸能夠限制或預防體内分子氧化,防止形成自由基。

3、高水平酒石酸存在危險,因為它可以作為一種肌肉毒素。它抑制蘋果酸的産生,過量服用會導緻癱瘓或死亡。每公斤體重大約7、5克左右的酒石酸就可以緻命。這意味着70公斤體重的人至少攝

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