涼菜。口水雞是一道涼菜。口水雞名字的來曆是看着就能讓口水流出來,故取名口水雞,可見口水雞非常的美味了。口水雞和四川的熱窩雞是相對的,口水雞是涼菜,熱窩雞是熱菜。口水雞的營養價值非常的高,它的醬汁也很美味,吃起來涼涼的、甜甜的、辣辣的、酸酸的。
口水雞的營養價值:口水雞的營養價值是非常高的,我們都知道口水雞的主要是食材就是雞肉,而雞肉的熱量是非常低的,其中的脂肪含量相對來說也是比較少的,所以很多減肥的人都很喜歡吃雞肉,雞肉中含有豐富的蛋白質和維生素以及多種礦物質,能夠提供我們人體必需的營養物質,但是要注意的是雞皮當中的脂肪是比較多的。如果想要減肥的時候最好就不要吃雞皮了。
口水雞是屬于川渝一帶的特色菜,所以口水雞相對來說是比較辣的。如果想要制作出來的口水雞很正宗的話。那麼它的醬汁一定要辣,如果不能吃辣的人就要少放一點辣椒,但是口感也會相對的來說下降。
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