1、柿子太澀可以用酒精催熟它,首先最好要選用75%左右的酒精,然後在柿子表面噴上少量的酒精,接着用塑料袋将其密封起來保存,放在20度左右的常溫下,經過一個多星期,澀味就基本能被去除了。
2、柿子澀還可以将柿子放在一個盆中,然後倒入适量的50度左右的溫水,注意要讓柿子完全被水覆蓋,然後給盆蓋上蓋子、密封起來,這樣放上大半天以後,柿子的澀味基本就能被去除了。
3、柿子不宜和螃蟹一起食用,因為螃蟹是一種寒性食物,它的體内有大量的蛋白質,螃蟹和柿子一起吃,容易和柿子結成塊,從而導緻不容易消化。
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