冰凍北極蝦食用前先解凍。北極甜蝦,又稱北極蝦。因産自北極附近海域且蝦有淡淡甜味而得名。北極甜蝦捕撈于北大西洋海域,海上冷凍,保證新鮮。目前在中國、日本最有影響力的産地是北大西洋,特别是冰島水産品,是捕獲于北極附近海域的北極甜蝦,生的北極甜蝦是日本壽司的上乘用料。解凍時,将北極蝦從冰箱中取出,放在常溫下自然解凍。
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