酸菜湯的家常做法簡單好吃-tft每日頭條

酸菜湯的家常做法簡單好吃

生活更新时间:2024-09-26 12:21:24

今天這裡介紹一款很美味的家常湯--脆丸香菇酸菜湯，脆丸爽口Q彈，香菇清香，加上酸菜，味道多樣、口感好，而且食材多樣，顔色也挺好看的，可以說是色香味俱全，做法也比較簡單，有興趣的可以試試。

酸菜湯的家常做法簡單好吃（家常湯系脆丸香菇酸菜湯）1

食材食譜熱量：84.5(大卡)

主料

脆丸8~12顆

酸菜50g

方法/步驟：

取出8~12顆脆丸，放入一個幹淨的碗中，先讓脆丸退冰，然後過水一遍。用牙簽将每個脆丸紮幾個小孔，等下煮的時候可以滲出部分味道。
準備2~3個鮮香菇，剪去香菇帶土蒂頭，然後放入水中仔細清洗，香菇底部褶皺部分也要清洗一下，然後将清洗後的香菇沿着柄撕成小瓣狀。
準備一些輔料：生姜、蒜頭、辣椒幹，将生姜洗淨去皮切絲，蒜頭拍碎切末，辣椒幹切段。準備一些酸菜，将酸菜過水清洗一遍，瀝幹備用。
這些都準備好了之後，打開電磁爐，往鍋内加入适量的油，放入少許姜絲、蒜末爆香一會，先放入香菇炒一會，然後再加入脆丸，翻炒一會。
在炒脆丸的過程，加入少許鹽巴、醬油、料酒、醋等，然後加入适量的水，大火将水燒開，水開之後加入前面洗好的酸菜。
要煮出酸菜和脆丸中的味道，水多沸一陣，舀出少許試試味道，根據各人口味調整，取一個開口大碗，準備少許小蔥，将小蔥洗淨切段，放入碗中，将脆丸香菇酸菜湯倒入碗中，這就算完成了，一碗色香味俱全的家常湯，味道很不錯。

注意事項：

脆丸退冰後最好紮孔，對半切開不太建議，本身比較小，切開後内部的餡會比較容易沒入湯中，剩下外部，影響口味；

酸菜也要過水一遍，去除外部腌制酸菜的各種料汁。

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