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紅薯的儲存方法

知識 更新时间:2024-10-19 05:16:54

  1、室内鮮存法。紅薯很怕冷,當溫度過低時,就可能受凍,形成硬心,蒸不熟、煮不爛,如溫度長期高于攝氏十八度以上,又會生芽。因此,最好把室溫掌握在攝氏十五度左右。同時,也要注意防止溫度忽高忽低。紅薯受了潮濕,很容易引起病菌侵害,造成腐爛。因此,最好放在透氣的木闆箱内保存。如果沒有木箱,在堆放紅薯的地方和靠牆處,應墊上木闆,薯堆上再蓋些東西,以防受潮經濕。在溫暖的白天裡,要适當打開窗口換換氣,以保持室内空氣新鮮,但要防止冷風吹入;

  2、蒸熟後曬幹保存法。把紅薯蒸熟後,每塊切成三至四片,放到房上或向陽、幹燥、通風的地方晾曬。紅薯蒸熟後,水分蒸發慢,需較長時間才能曬幹,注意不要受雨淋。曬幹後,放在室内幹燥地方保存起來。吃前用水洗泡一下再蒸。

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