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怎樣㷈制鹹蘿蔔

知識 更新时间:2025-02-09 14:29:43

  1000克鮮蘿蔔洗淨。油50克,幹辣椒5個,花椒15克,八角3個,芝麻油10克,糖50克,鹽100克,醋150克,蔥、姜、蒜、味精、醬油少許。将蘿蔔用擦子擦成蘿蔔絲直徑3mm左右用鹽拌均,腌30分鐘左右,用手或濾布淋幹水份。将油加熱然後放入辣椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜放入鍋中炸出蔥香味,将炸好的料和熱油放入蘿蔔絲中再加入少量的醬油、味精、白糖、芝麻油和醋,拌均。味道鹹甜、微辣。當時就可食用。腌制一天後味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。

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