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自己可以曬葡萄幹嗎

知識 更新时间:2025-02-25 10:29:10

可以。選擇無核玫瑰葡萄或白葡萄為原料。挑選皮薄果肉豐滿柔軟,含糖量較高的果實,再剪去太小或損壞的果粒, 再用堿液浸泡,經過浸堿處理的果實幹制時間可縮短8-10天, 将葡萄裝入曬盤,在陽光下暴曬10天左右,表面有一部分幹燥時翻動一遍,等葡萄三分之二的果實呈幹燥狀時,無葡萄汁液滲出,即可将曬盤疊起來,再陰幹10天,将果串堆放15-20天,除去果梗,放冰箱冷藏保存即可。

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