主料:雞一隻、鹽适量、胡椒粉适量、老抽一匙。
輔料:辣椒粉一匙、糖 一匙、麥芽糖20克、姜一塊。
做法:
1、整雞一隻、洗淨、控幹水分,姜切絲和其它所有調料混合均勻成醬汁。
2、在雞肉表面用牙簽紮上多個小孔,将醬汁均勻抹在雞的内外,蓋上保鮮膜入冰箱冷藏腌制24小時。
3、取出腌好的整雞,用烤叉穿好,将剩餘醬汁均勻刷在雞的表面。
4、烤箱預熱,上下火200度,開熱風循環,預熱完後,用轉叉手柄将整雞送入烤箱,開轉叉功能,烘烤20分鐘
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