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排骨焯水後還過冷水嗎

知識 更新时间:2024-07-05 22:07:57

  排骨焯水後需要過冷水,排骨焯水後過冷水可以加速排骨的溫度冷卻,方便烹饪食用,而且可以沖掉排骨的泡沫,讓排骨更加幹淨。排骨焯水後過冷水還能夠使排骨的肉質更加勁道,口感更有嚼勁。所以,排骨焯水後過冷水是很必要的,這樣烹饪出來的排骨不僅口感好,而且能夠更好的保留營養成分,排骨用來煲湯,搭配各種營養品煲的湯非常地具有營養價值。

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