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豆腐湯的做法

知識 更新时间:2024-11-29 11:46:28

  蛋皮豆腐湯:材料:豆腐150克、豬瘦肉10克、雞蛋1個、生姜1小塊、香菜1棵、澱粉适量。

  蛋皮豆腐湯調配料:食用油30克、香油1小匙、高湯3大匙、精鹽5克、白糖3克、味精5克。

  做法:

  1、豆腐切成丁,豬瘦肉剁成末,生姜切末,香菜切段。

  2、雞蛋打散,将平底鍋燒熱,下少許油,倒入雞蛋攤成蛋皮,倒出切成丁狀。

  3、燒鍋放油,放生姜,注入高湯煮開,下豆腐丁、瘦肉末,調入精鹽、味精白糖,用水澱粉勾芡,加入雞蛋,淋入香油,放入香菜即可。

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