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牛剔骨肉的做法

知識 更新时间:2025-02-26 18:10:58

  1、将煲過湯的牛扇骨上的肉切出來。

  2、2勺白糖、1勺白醋、1勺生抽調成味汁。

  3、剔牛骨肉加椒鹽調味。

  4、加生抽調味。

  5、加白酒提味。

  6、撒适量幹澱粉。

  7、将調好味的肉拌勻備用。

  8、坐鍋熱油,倒入牛剔骨肉。

  9、倒入鍋中後不要馬上翻動,待底部的邊沿呈淡金黃色時翻面煎1分鐘。

  10、淋入調好的味汁,翻拌均勻。

  11、加3勺溫水燒開後加蓋焖。

  12、待汁收幹時撒熟芝麻起鍋。

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