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銀耳不焯水吃上健康嗎

知識 更新时间:2025-01-25 09:25:42

  不健康。銀耳含有卟啉類光感物質,食用新鮮銀耳後,卟啉類光感物質會随血液循環分布到人體表皮細胞中。此時受到太陽照射,就可能引發日光性皮炎,入皮膚紅腫、癢痛,出現鮮紅色丘疹和水疱。銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,屬于真菌類銀耳科銀耳屬,是門擔子菌門真菌銀耳的子實體,有“菌中之冠”的美稱。銀耳子實體純白至乳白色,直徑5~10厘米,柔軟潔白,半透明,富有彈性。

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