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素雞炒香菜的家常做法

生活 更新时间:2024-09-27 11:56:56

第一、 素雞稍用水沖洗一下,控幹水分,切成條。

第二、 香菜收拾清洗幹淨,控幹水分,切成段。

第三、 紅幹椒用水清洗幹淨,控幹水分,斜刀切成段。

第四、 蔥,姜,切成絲,備用。

第五、 鍋内放入油加熱,油熱後放入花椒,蔥,姜,爆鍋。放入素雞翻炒。

第六、 炒至素雞變軟,放入紅幹椒,料酒,少許蚝油翻炒。放入少許水,這樣炒的素雞比較軟乎。

第七、 随即放入香菜,大火快速翻炒,放入少許鹽慎重放鹽,素雞含鹽成分。香菜略翻炒至出亮光,立即關火,放入少許味精,出勺。

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