不可以。豆皮放進冰箱冷凍保存一個月之後不能吃,首先經過冷凍的豆皮會大量丢失水分,變得幹硬,營養成分也會流失,甚至還有可能出現腐壞變質的現象,因此盡量不要食用長時間保存的豆皮。新鮮豆皮可以直接放進冰箱的冷藏層中保存2-3天,幹豆腐皮則要用保鮮袋密封裝好,放在陰涼的地方或者冰箱中保存,要想讓保存的時間更長一些,可以放在淡鹽水中浸泡。
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